Italienisches Jaegerhuhn

      2        mittl. Zwiebeln

    1/2        Tas. ;Wasser

    400 g      Tomaten

     60 g      Tomatenmark

      1        Knoblauchzehe

      1 ts     Oregano
               Salz
               Pfeffer aus der Mühle

    600 g      Hähnchenbrüste




Die Zwiebeln hacken und im kochenden Wasser garen.
Die Tomaten abziehen und vierteln, zu den Zwiebeln
geben, das Tomatenmark sowie die Knoblauchzehe
hinzufügen und mit Oregano, Salz und Pfeffer
würzen. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze
köcheln lassen.

Die Hähnchenbrüste vom Knochen lösen und
enthäuten, in die Tomatensauce legen und zugedeckt
bei geringer Hitze etwa 60 Minuten kochen lassen.