Putenspieße mit Tomaten und Champignons

Zutaten (für 4 Personen):

      4      lange dünne deutsche
             Putenschnitzel

    100 g    gekochten Schinkenspeck,
             lange Scheiben

    300 g    Kirschtomaten

    150 g    Champignons

      2 EL   Rapsöl

             Einige Salbeiblättchen

             Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Die Putenschnitzel der Länge nach in ca. 3 cm
breite Streifen schneiden. Jeden Streifen mit
einer Speckscheibe belegen. Kirschtomaten putzen,
Champignons putzen, falls nötig halbieren. Die
mit Speck belegten Putenstreifen wellenförmig auf
Holzspieße stecken, dabei immer abwechselnd Tomaten
und Champignons dazwischen stecken. Die fertigen
Spieße mit Öl bestreichen. Spieße ca. 12 Min.
grillen dabei mehrmals wenden. Kurz vor Ende der
Grillzeit einige Salbeiblättchen auf die Spieße
legen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die restlichen Kirschtomaten kreuzweise einritzen.
Auf ein Stück geölte Alufolie extrastark legen und
auf dem Grill einige Minuten schmoren. Mit Salz
und Pfeffer würzen. 

Nährwerte pro Portion:
260 kcal, 
8,62 g Fett,
2,16 g Kohlenhydrate;
43,1 g Eiweiß

Übrigens: Am DDD-Herkunftskennzeichen ist auf einen
Blick zu erkennen, dass das Geflügel in Deutschland
geschlüpft, in bäuerlichen Betrieben kontrolliert
aufgezogen und unter strengen Hygienestandards
geschlachtet und verarbeitet wurde.

Ein Rezept von: www.deutschepute.de