Apfel-Roesti

    500 g       Geschwellte Kartoffeln

    500 g       Aepfel

      2         Zwiebeln

     30 g       Butter

    100 g       Sultaninen

      1 dl      Apfelwein


Kartoffeln und Apfel schälen. Apfel halbieren und
die Kerngehäuse ausstechen. Kartoffeln und Apfel
auf der Röstiraffel reiben.

Zwiebeln in Ringe schneiden, in der warmen Butter
dünsten. Apfel und Kartoffeln beifügen, gut
vermengen. Sultaninen beigeben, würzen und zugedeckt
20 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Den Apfelwein darübergiessen, bei etwas stärkerer
Hitze kurz knusprigbraten.

Auf eine Platte stürzen.

Klassisches Getränk dazu: Milchkaffee.

EinRezept von: Orella