Backkartoffeln mit Schinken

      8 lg     Pellkartoffeln

    100 g      gekochter Schinken

      2 bn     Fruehlingszwiebeln

    150 g      saure Sahne

      1 ts     Senf
               Salz
               Pfeffer

      8 ts     geriebener Kaese

Heisse Kartoffeln halbieren und mit einem Teeloeffel
aushoehlen. Schinken in feine Wuerfel, Fruehlingszwiebeln
in Ringe schneiden, mit der ausgehoehlten Kartoffelmasse,
Sahne, Senf, Salz und Pfeffer verruehren und abschmecken.
Masse in die Kartoffelhaelften fuellen.

Kartoffeln in eine flache Auflaufform geben, mit Kaese
bestreuen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175 °C /25 bis 30 Minuten.

Ein Rezept von: Stadtwerke Bochum