Bayerische Tomaten

      8 lg      Tomaten
                Salz
                Pfeffer

    175 g       Bayer. Edelpilzkaese
                (50% Fett i.Tr.)

      1         Pk. Doppelrahmfrischkaese
                (60% Fett i.Tr.

      1         Eigelb

      1 tb      Schlagrahm; b.Bedarf das
                das Doppelte

      1 sm      Zwiebel
                Schnittlauch

Von den Tomaten Deckel abschneiden und aushoehlen. Deckel
und inneres Tomatenfleisch ohne Kerne wuerfeln; Das Innere
der Tomaten leicht salzen und pfeffern. Den weichen
Edelpilzkaese mit der Gabel zerdruecken und zusammen mit
dem Doppelrahmfirschkaese durch ein Sieb passieren, mit
Eigelb und Rahm vermengen, Tomatenwuerfel und die
feingeriebene Zwiebel zugeben. Die Mischung in die Tomaten
füllen, feingewiegten Schnittlauch überstreuen.