Birnen-Kartoffel-Gratin

    500 g      Birnen; in Scheiben

    500 g      Kartoffeln; in Scheiben

      4        Selleriestengel
               in Rädchen
               Salz
               Pfeffer

  2 1/2 dl     Rahm

     80 g      Roquefort; oder ein anderer
               Blauschimmelkäse


Birnen und Kartoffeln ziegelartig in eine Gratinform
einschichten. Sellerierädchen dazwischen verteilen
und würzen.

Rahm mit dem Käse gut verrühren und darübergiessen.

Im 180 Grad heissen Ofen 60 Minuten garen. Von Zeit
zu Zeit mit der Sauce übergiessen.