Champignonbratlinge

    125 g      Champignons

      4 tb     Weizen; geschrotet

      6 tb     Milch

      1        Ei
               Meersalz

      2 tb     Petersilie; gehackt
               Kokosfett; zum Ausbacken


Die Champignons putzen und in feine Scheiben
schneiden.

Aus dem geschroteten Weizen, der Milch, dem Ei,
dem Meersalz und der gehackten Petersilie einen
Teig ruehren, dann die Champignons dazugeben.

Das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und
nacheinander kleine Bratlinge ausbacken. Das
braucht etwas Geduld...

Dazu passt eine grosse Schuessel gruener Salat.

Ein Rezept von: Barbara Furthmüller