Karamelrosenkohl

    750 g      Rosenkohl

      3 tb     Butter

      1 tb     Zucker

    1/2 ts     Salz

    1/8 l      Huehner- oder Rindsbruehe

Rosenkohl putzen und waschen. Butter schmelzen, den Zucker beigeben,
auf kleinem Feuer karamelisieren. Den Rosenkohl beigeben. Einige
Minuten in der Karamelmasse wenden, damit sich diese um das Gemuese
legt. Hellbraun duensten. Mit der Bruehe abloeschen. Zugedeckt ca. 25
Minuten duensten.

Ein Rezept von: SWF Mainz