Kartoffelrahmtopf

800 gr                             Moehren, schaelen, waschen, in grobe
                                   Stueckchen schneiden und in
                                   
2 EL Butter                        ca. 2 min duensten lassen

200 ml Wasser                      aufgiessen, mit
Salz
2 El Zucker
etwas Curmin                       wuerzen und gar kochen lassen

1 Kg Kartoffeln                    schaelen, waschen, klein schneiden in
Salzwasser                         gar kochen

6 Wiener Wuestchen                  in dicke Scheiben schneiden und in
1 El Butter                        kross braten

80 gr Butter                       in einem grossen Kochtopf erhitzen
1 Zwiebel                          wuerfeln, in den Topf geben
3 Knoblauchzehen                   fein wuerfeln, ebenfalls in den Topf
                                   geben und glasig werden lassen, mit
                                   
2 geh. Essl Mehl                    ueberstaeuben und eine Mehlschwitze
                                   bereiten, mit
                                   
500 ml Fleischbruehe                und
250 ml Milch                       langsam abloeschen dabei staendig
                                   ruehren damit sich keine Kluempchen 
                                   bilden, mit
                                   
Salz                               abschmecken und ca. 5 min koecheln 
                                   lassen
                                   
                                   Die Kartoffeln und Moehren abgiessen,
                                   in die Sosse geben, Wuerstchenscheiben
                                   ebenfalls dazu geben
                                   
100 ml suesse Sahne                  erwaermen und in die Sosse geben

1/2 Bund Petersilie                waschen und fein schneiden, darueber
                                   streuen

Ein Rezept von: www.rezeptekueche.de