Kichererbsenbratlinge

    500 g      Kichererbsen

    3/4 l      Salzwasser

      2        Knoblauchzehen; gehackt
               und mit Salz zerquetscht

      1 ts     Galgant

      1 ts     Muskat

      1 ts     Kreuzkümmel

      1 ts     Frische Petersilie
               Salz, Pfeffer

      2 tb     Semmelbrösel

      3 tb     Sonnenblumenöl


Kichererbsen über Nacht in Salzwasser einweichen. In frischem Wasser
weichkochen. Kichererbsen, Kräuter, Gewürze durch den Wolf drehen.
Den Brei mit Semmelbröseln vermischen, zu kleinen Kugeln formen. In
heissem Oel goldbraun backen. Mit Galgant- oder Muskatsosse servieren.

Ein Rezept von: Südwest Text