Lallende Bohnen

     80 g      Dörrbohnen
    100 g      Speckwürfeli
      1        Zwiebel; feingeschnitten
      6 tb     Appenzeller Alpenbitter
               der mit den 42 Kräutern
               und 29 o/o Geist
      2 tb     Zitronensaft
     40 g      Butter


Die Dörrbohnen nach Paketanweisungen vorbereiten und
kochen.

Speckwürfeli inzwischen anziehen lassen, Zwiebel zugeben
und weich dünsten. Mit Appenzeller Alpenbitter und
Zitronensaft ablöschen und etwas einkochen.

Vom Feuer nehmen, Butter einruehren, Bohnen dazugeben,
umrühren und zugedeckt noch etwas ruhen lassen.