Lasagne vom Blech

      1 kg     Blattspinat, frisch
               ersatzweise 2/5 TK-Spinat

      1 sm     Knoblauchzehe
               Salz

      1 sm     Zwiebel

      2 tb     Butter oder Margarine
               Pfeffer

    100 g      Schafskäse, mild

    1/3 l      Sahne, süß

    300 g      Magerquark

      1        Ei
               Muskat
               Fett für die Form

    300 g      Lasagne-Nudeln
               ohne Vorkochen

     30 g      Pinienkerne



Elektro-Ofen auf 200 Grad heizen.

Spinat in kochendem Wasser kurz blanchieren, gut
abtropfen lassen.

Knoblauch mit etwas Salz zerdrücken. Zwiebel fein
würfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln mit dem zerdrückten
Knoblauch darin glasig dünsten. Den abgetropften
Spinat kurz in den Zwiebeln schwenken, vom Feuer
nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schafskäse mit 2/3 der Sahne pürieren. Mit Quark und
Ei verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Fettpfanne des Backofens ausfetten. Zuerst eine Schicht
Nudeln hineinlegen. Die Hälfte Quarkcreme auf die Nudeln
streichen, den Spinat darauf verteilen. Über den Spinat
Lasagne-Platten decken, restliche Quarkcreme aufstreichen.
Pinienkerne aufstreuen.

Die Lasagne im Ofen etwa 20 Minuten backen (Gas: Stufe 3).
Nach 10 Minuten die restliche Sahne über die Lasagne
giessen und fertig backen.

Ein Rezept von: Meine Familie & Ich