Pilzpfanne

      1        Knoblauchzehe; zerdrückt

      3 tb     Olivenöl

    500 g      Champignons; geputzt
               Zitronensaft
               Salz
               Pfeffer

    200 g      Gekochter Schinken;
               in Streifen geschnitten

    1/2 Bd.    Petersilie; gehackt


Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten. Champignons in die
Pfanne geben, 10 Min. dünsten und gelegentlich umrühren.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Den Schinken
unterheben. Die Petersilie ueber die Pilze streuen.