Rosenkohl-Ragout

Fuer 3 - 4 Portionen

    100 g      geraeucherter durchw. Speck

      1        Zwiebel

    3/8 l      Wasser

      1        Bruehwuerfel

    500 g      Kartoffeln

    500 g      Rosenkohl

    100 g      saure Sahne

      2 tb     gehackte Kraeuter

Speck und Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden. Speck in
einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5
ausbraten, die Zwiebelwuerfel zugeben, glasig werden lassen.
Mit Wasser abloeschen, Bruehwuerfel hineingeben, darin aufloesen.
Geschaelte Kartoffeln in grosse Wuerfel schneiden, Rosenkohl
putzen und waschen, beides in den Topf geben, 25 Min. auf
1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen. Saure Sahne, mit
gehackten Kraeutern verruehrt, zum Schluss auf das
Rosenkohl-Ragout geben.

Ein Rezept von: Stadtwerke Bochum