Brombeer-Bowle

      1 kg     Brombeeren

     50 cl     Weisser Rum

     50 cl     Kirschwasser

     50 cl     Orange Brandy

    200 g      Zucker

      2 l      Weisswein
               z.B. 1 Teil Johannisberg
               und 2 Teile Chasselas

      5 dl     Champagner; oder Sekt


Man gibt die Brombeeren in die Bowlenschüssel und übergiesst
sie mit Rum, Kirsch, Brandy. Dann gibt man den Zucker dazu und
lässt das Ganze eine halbe Stunde ziehen. Dann giesst man 1/3
vom Weisswein dazu und lässt die Bowle nochmals eine halbe
Stunde an kühlem Ort ziehen.

Vor dem Servieren den restlichen Weisswein beifügen. Vorsichtig
umrühren und zum Schluss den Champagner dazugeben.

Kühl servieren.