Erdbeer-Rosen-Bowle

      1 tb     Zucker

      5 cl     Mineralwasser

      4 St     duftende Freilandrosen

    500 g      Walderdbeeren

      4 St     trockener Frankenwein;
               0,7-l-Flaschen
               ganz kalt
               Rosenwasser

      1 St     kalter Champagner
               0,7-l Flasche


Zucker im Mineralwasser kochen, bis er gelöst ist.
Rosenblätter abzupfen und mit einem Tuch abtupfen.
Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und mit
Rosenblättern, der kalten Zuckerlösung und 1/4l
Wein 15 Minuten ziehen lassen.

Uebrigen Wein dazugiessen und zugedeckt 45 Minuten
kühlen. Dann mit ein paar Tropfen Rosenwasser
aromatisieren und mit Champagner aufgiessen. Die
Bowle am besten in einer Schale voll gestossenem,
mit Salz vermischtem Eis servieren.