Johannisbeer Saft


9 Pfund Johannisbeeren, 50 [90?] Gr. Weinsteinsaeure,
1 1/2 l Wasser, 48 Stunden stehen lassen, durch ein
Tuch laufen lassen, dann 4 1/2 Pfund Zucker dazugerührt
24 Stunden stehen und dann in Flaschen füllen. Hat man
die Flaschen gefüllt, tut man auch einen Schluck
Franzbranntwein darauf.

Ein Rezept von: Christine Schmidt