Fischtopf mit Kartoffeln

      1 lg     Suesswasserfisch
               z.B. Lachsforelle

      5 lg     Tomaten

      4 lg     Kartoffeln

      2        Zwiebeln
               Piment; gemahlen
               Palmoel


Den Fisch in grosse Stuecke zerteilen. Tomaten, Kartoffeln
und Zwiebeln jeweils in gleich grosse Wuerfel schneiden.

Oel erhitzen. Nacheinander Fisch, Zwiebeln, Tomaten und
Kartoffeln hineingeben. Mit Salz und Piment wuerzen. Etwas
Wasser zugiessen und aufkochen. Bei verringerter Hitze eine
Stunde koecheln.

Erst vor dem Servieren kurz durchruehren. Sehr heiss
auftragen.

Ein Rezept von: Afrikanisch Kochen