Muriwo-Gemüse

      1        Zwiebel; gehackt
               Butter
      4        Fruehlingszwiebeln
               mit Stengel in feine
               Streifen geschnitten
    400 g      Rape; (*) in Streifen
      2        Tomaten; in Streifen
      1 ts     Salz
               Pfeffer


(*) Rape: Spinataehnliches Gewaechs, vor allem im
suedlichen Afrika weit verbreitet. Bei uns unter der
Bezeichnung 'Stengelkohl' teilweise im Verkauf.
Ersatz: Spinat, Weisskohl

Zwiebel in Butter anduensten, Fruehlingszwiebeln zugeben,
kurz mitduensten.

Rape und Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und 30 Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen.

Das Gemuese wird als Beilage zu Sadza und/oder Fleisch
serviert.

Ein Rezept von: Afrikanisch Kochen