Bananen im Teigmantel

      2        Bananen; gross, fast reif

     50 g      Tempuramehl

    125 ml     Wasser

      1 tb     Zucker

      1 pn     Salz

      3 tb     Kokosflocken

      1 tb     Helle Sesamsamen

      1 l      Pflanzenoel

      4 tb     Honig; fluessig



Bananen schaelen, der Laenge nach halbieren und
jede Haelfte noch einmal quer in 2 gleiche Teile
schneiden.

Tempuramehl mit Wasser und Salz in einem tiefen
Teller so anruehren, dass ein zaehfluessiger Teig
ohne Klupen entsteht. Kokosflocken und Sesamsamen
hinzugeben und alles gut verruehren.

Öl in einem grossen Topf erhitzen. Es ist heiss
genug, wenn an einem hölzernen Kochloeffelstiel,
den man ins heisse Fett taucht, kleine Bläschen
aufsteigen. Bananenstuecke im Teig wenden und
portionsweise schwimmend im Fett bei starker Hitze
in etwa 2 Minuten goldbraun ausbacken.

Mit dem Schaumloeffel aus dem Oel heben, gut
abtropfen lassen und auf Küchenpapier entfetten.
Bananen auf einer Platte anrichten, mit Honig
beträufeln und servieren.

Man soll unbedingt Tempuramehl fuer dieses Dessert
nehmen, da es mit anderem Mehl, wie z.B. Weizenmehl,
völlig anders schmeckt !!