Chinakohl mit Milch

    250 g     Chinakohl-Herzen
              Wasser

      3 tb    Erdnussoel

      1 ts    Reiswein

      1 pn    Salz

      1 c     Bruehe

      1 tb    Speisestaerke

      2 tb    Wasser

      2 tb    Lauch; feingeschnitten

    100 ml    Milch

      2 ds    Sesamoel




Chinakohlherz waschen, in Streifen schneiden. Wasser
in einem Wok zum Sieden bringen, Chinakohlstreifen
hineinlegen. Den Kohl gut durchkochen lassen. Das
Gemüse herausnehmen und abtropfen lassen.

Erdnussoel im Wok erhitzen, Lauch kurz darin anbraten,
mit Reiswein, Salz und Brühe abloeschen. Die
Flüssigkeit zum Sieden bringen, den Kohl hinzugeben
und nocheinmal aufkochen lassen.

Den Chinakohl bei kleiner Flamme gut durchkochen
lassen, dann die Milch unter ständigem Rühren
zufügen und kurz aufköcheln lassen.

Speisestaerke mit Wasser anrühren und ueber den Kohl
giessen, umruehren bis die Sauce dicklich wird.
Sesamoel daruebergiessen und noch einmal umruehren.

Sofort servieren.

Ein Rezept von: Barbara Furthmueller