Chinesische Reispfanne mit Schweinefleisch

    200 g      Schweinefleisch
               Salz, Pfeffer
               Chinagewuerz

      1 tb     Sojasauce
               Oel

      1        Zwiebel

      2        Karotten

      1        Rote Paprikaschote

    100 g      Champignons

      1 bn     Fruehlingszwiebeln

      4        Tomaten

    400 g      Reis; gekocht



Fleisch in duenne Scheiben schneiden, mit Salz,
Pfeffer und Chinagewürz einreiben. Sojasauce
darüberträufeln und das Fleisch 15 Minuten ziehen
lassen. Oel in der Pfanne erhitzen, Fleisch darin
anbraten.

Zwiebel in Ringe schneiden, Karotten putzen und
in Scheiben schneiden. Champignons putzen, waschen
und blättrig schneiden.

Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und in feine
Ringe, die gewaschenen und enthäuteten Tomaten in
Scheiben schneiden. Das zerkleinerte Gemüse zum
Fleisch geben.

In der zugedeckten Pfanne bei milder Hitze 20
Minuten garen. In einer vorgewärmten Schuessel
mit dem Reis vermengen.

Dazu: Tomatensalat.

Ein Rezept von: Südwest-Text