Rindfleisch mit Zwiebeln

    400 g      Rindfleisch

Marinade:

      3 tb     Sojasauce, (1)

      2 tb     Speisestärke

      1 tb     Zucker

      2 tb     Öl

      2 tb     Wasser

dazu:

      3        Zwiebeln

      1        Stück Ingwer
               Öl; zum Braten
               (am besten Erdnußöl)

      2 tb     Sojasauce, (2)

      1 ts     Sesamoel



Das Rindfleisch hauchdünn schneiden (das geht
am besten, wenn es leicht angefroren ist).

Die Zutaten fuer die Marinade verrühren, über
das Fleisch geben, durchmischen und mindestens
eine halbe Stunde marinieren lassen.

Zwischenzeitlich die Zwiebeln in dünne Ringe
schneiden, den Ingwer schälen und fein hacken.

Öl im Wok erhitzen, die Zwiebelringe und den
Ingwer mit der Sojasauce (2) ca. eineinhalb
Minuten unter Rühren braten. Aus dem Wok
herausnehmen.

Wieder Öl in den Wok geben und gut erhitzen,
das Fleisch unter Rühren braten, bis es so
ziemlich durch ist.

Die Zwiebel-Ingwer-Mischung dazugeben und
nochmals kurz zusammen unter Rühren braten.

Zum Abschluss das Sesamöl daruebergeben und
sofort zu Reis und ein paar anderen Gerichten
servieren.

Ein Rezept von: Barbara Furthmüller