Süß-sauere Fleischbällchen

    500 g      Gehacktes

     60 g      Krebsfleisch

      1        Eiweiß

    1/2 ts     Salz; o.n.Geschmack

      1 ts     Monosodium Glutamat
               nach Geschmack

      1 ts     Helle Soya Sauce

      2 ts     Zucker

      2 ts     Stärkemehl
               Öl; zum Frittieren

Sauce:

      2 tb     Tomaten Sauce

      1 tb     Chilli Sauce

      1 tb     Weißer Essig

      2 tb     Zucker

    1/2 ts     Salz; o.n.Geschmack

    1/2 ts     Sesam Oel

    1/2 ts     Monos.Glutamat

    1/2 c      Wasser

    1/2 tb     Stärkemehl

      2 tb     Wasser

    115 g      Gurken; schräg geschnitten

    115 g      Ananas; schräg geschnitten

      1        Zwiebel; geviertelt

      1        Karotte; gescheibelt

      1        Grüne Paprika
               in kleine Stücke

      1        Rote Paprika
               in kleine Stücke

      2 tb     Öl




Fleisch mit Krebsfleisch und Gewürzen mischen und kleine
Bällchen formen. Öl erhitzen und Fleischbällchen darin
goldbraun frittieren. Abtropfen lassen und in der Mitte
einer Platte arrangieren.

Im Wok Öl erhitzen, die Zwiebeln und Möhren darin braten.
Die Saucenzutaten beimengen und zum Kochen bringen. Mit
Stärkemehl- und Wassermixtur andicken. Nochmals aufkochen
lassen. Nun die Gurken, Ananas, gruene und rote Paprika
in die Sauce geben und garen (Das Gemüse sollte nicht zu
weich werden).

Die Gemüse-Sauce ueber die Fleischbällchen geben und heiß
servieren.