Ägäische Meeresfrüchte

    250 g       Garnelen

    500 g       Miesmuscheln

    250 g       Tintenfische (Kalamarakia)

      1         Tintenfisch (Sepia)

      1 sm      Oktopus

  1 1/2 c       Oel

      1         Zwiebel; gerieben

      2 c       Reis

      3 c       Wasser heiss
                Salz
                Pfeffer


Die verschiedenen Meeresfruechte saeubern und gut waschen.
Einzeln kochen und den Sud der Garnelen und Muscheln
aufbewahren. Alle Meeresfruechte in Stuecke schneiden. In
eine grosse Pfanne Zwiebeln, 2/3 des Oels und die
Meeresfruechte geben und anbraten. In einen Topf das
restliche Oel geben und den Reis anbraten bis er glasig ist.
Dann den Sud der Garnelen und Muscheln daruebergiessen. Die
vermischten Meeresfruechte zugeben und das heisse zugiessen
Wasser. Kochen bis der Reis weich und die Fluessigkeit fast
aufgesogen ist.

Ein Rezept von: Griechische Küche