Griechische Hackfleischrolle

    500 g       Gemischtes Hackfleisch

      2         Eier

      1 sm      Zwiebel; feingehackt

      1         Knoblauchzehe; feingehackt
                Pfeffer
                Salz

      1 ts      Zitronenschale

    1/2 ts      Majoran

    1/2 ts      Thymian

      1 tb      Olivenoel

Füllung:


    300 g       Frischkaese mit Kraeutern

      2         Stangen Bleichsellerie

      1         Rote Paprika

    100 g       Oliven; gruen oder schwarz,
                entsteint

    150 g       Reis; gegart



Backofen auf 200 oC vorheizen. Hackfleisch, Eier, Zwiebel,
Knoblauch und Gewuerze zu einem Teig verarbeiten. Alufolie
mit Olivenoel einpinseln und Teig darauf ausrollen.

Zwei Drittel des Frischkaeses darauf verteilen.

Bleichsellerie und Paprikaschote in duenne, etwa 3 cm lange
Streifen schneiden. Oliven grob hacken. Gemuese mit dem
Reis vermischen und auf der Hackfleischplatte verteilen.
Den Fleischteig von der Laengsseite her mit Hilfe der
Alufolie vorsichtig aufrollen.

Olivenoel in einem Braeter erhitzen und die Hackfleischrolle
ohne Alufolie vorsichtig hineinsetzen. Bei 200 oC im
Backofen ca. 40 Min. im Backofen braten, dann herausnehmen
und den restlichen Frischkaese auf der Hackfleischrolle
verteilen. Danach noch weitere 15 Min. ueberbacken.

Zubereitung ca. 90 Min. Pro Person ca. 430 kcal.

Ein Rezept von: Lisa