Griechischer Hackfleisch-Teller

    500 g      Dosentomaten

     60 g      Margarine

      1 ts     Zucker

      4 tb     Weisswein

      1 sm     Lorbeerblatt

      3        Knoblauchzehen
               Salz
               Pfeffer; frisch gemahlen

    500 g      Rinderhackfleisch

      1        Broetchen

      1 ts     Kreuzkuemmel, gemahlen

      1        Ei

      2 ts     Petersilie; fein gehackt
               Fett; zum Braten



Fuer die Sauce die Tomaten abgiessen und vom Stielansatz
befreien.

Die Margarine in einem Topf zerlassen. Die Tomaten, den
Zucker, den Wein und das Lorbeerblatt dazugeben, ein
Drittel der Knoblauchzehen abziehen und dazupressen. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen, dann 30 Minuten koecheln lassen.
Dazwischen evtl. etwas Wasser angiessen, damit nichts
anbrennen kann.

Inzwischen fuer die Haeckfleisch-Roellchen das Broetchen
in Wasser einweichen. Die restlichen Knoblauchzehen
abziehen und sehr fein hacken oder zerdruecken. Das
Hackfleisch mit dem ausgedrueckten Broetchen, dem Knoblauch
und dem Ei vermengen, mit Kreuzkuemmel, Salz und Pfeffer
gut wuerzen.

Aus dem Fleischteig etwa 7 cm lange Roellchen formen und im
heissen Fett rundum braten.

Die Sauce durch ein Sieb streichen, nochmals aufkochen
lassen und mit den Fleischroellchen servieren.

Info: Enthaelt pro Portion ca. 31 g Eiweiss, ca. 22 g Fett,
ca. 19 g Kohlenhydrate; ca. 414 kcal, 1733 kJ.