Kretische Pastetchen

    350 g      Paket Tiefkuehl-Blaetterteig
               Mehl; zum Ausrollen

    400 g      Frischer Mangold

    400 g      Frischer Spinat

      4        Zweige Fenchelgruen

      1        Duenne Stange Lauch

      3 tb     Olivenoel

    100 g      Feta (Schafskaese)
               Schwarzer Pfeffer

      1        Ei

     50 g      Sesamsamen


Blaetterteig zum Auftauen auf einer bemehlten Flaeche
auslegen. Mangold und Spinat von harten Stielen befreien,
waschen und in duenne Streifen schneiden. Fenchelgruen
abspuelen und hacken. Lauch von harten Blaettern und vom
Wurzelansatz befreien, laengs halbieren.

Lauch abspuelen und in Streifen schneiden. Olivenoel in
Pfanne erhitzen; darin bei starker Hitze das Gemuese
anschmoren, zusammenfallen und Wasser verdampfen lassen.
Kaese zerdruecken und darunter mischen. Mit Pfeffer
abschmecken.

Backofen auf 225oC vorheizen. Blaetterteigplatten
halbieren, auf bemehlter Flaeche zu Kreisen (Durchmesser
etwa 12 cm) ausrollen, darauf einen Teil der Fuellung
geben. Ei auf Teller verquirlen, Raender einpinseln und
eine Teighaelfte ueber die andere klappen. Raender mit
Messer halbrund schneiden. Pasteten auf Blech legen, mit
Ei einpinseln und mit Sesam bestreuen; 15-20 Min. backen.

Ein Rezept von: ARD/ZDF