Mydia Achnista

      1 kg      Muscheln

    1/2 c       Margarine

      1         Zwiebel; feingehackt

      1         Knoblauchzehe; geschnitten

      1 c       Weisswein, trocken
                Oregano

      2 tb      Petersilie; gehackt

      2 tb      Zitronensaft


Die Muscheln werden gewaschen und im Sieb gelassen.
In einer tiefen Pfanne sautiert man die Zwiebel und
die Knoblauchzehe, danach gibt man die Muscheln
zusammen mit etwas Oregano und der Petersilie zu. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

8-10 Min kochen, bis die Muscheln aufgehen. Mit dem
Zitronensaft betraeufeln und sofort servieren.

Ein Rezept von: Vefa Alexiadu