Rindergulasch

      1 kg     Mageres Rindfleisch (Kamm)

      6 tb     Olivenoel

      4 tb     Tomatenmark

      3 tb     Weinessig

    1/2 ts     Kreuzkuemmel

      1        Zimtstange
               Salz
               Pfeffer

    800 g      Kleine Zwiebeln

    125 g      Feta-Kaese


Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Wuerfel schneiden.
Olivenoel erhitzen, die Fleischwuerfel darin von allen
Seiten brauen braten.

Etwa  750  ml  Wasser  hinzugiessen,  Tomatenmark
unterruehren, Weinessig, Kreuzkuemmel und Zimtstange
hinzugeben, mit Salz und Pfeffer  wuerzen,  das Gulasch
gut umruehren.

Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 1 Stunde schmoren
lassen.

Die  Zwiebeln abzeiehen, etwa 1 Minute in kochendes
Wasser geben, abtropfen lassen und in den Fleischtopf
geben.

Eventuell noch etwas Wasser  zugiessen,  Fleisch  und
Zwiebeln gar schmoren lassen.

Feta-Kaese zerkruemmeln und unter das gare Gulasch
geben,  mit Salz  und Pfeffer abschmecken.