Tsatsiki mit Anis

    350 g  Joghurt
      1    Gurke; feingeschnitten
      4    Knoblauchzehen
    1/4 ts Salz
      4 sl Olivenoel
      3 ts Anis


Man belegt ein Sieb mit Kuechenkrepp (doppelt) und macht
darin den Joghurt mindestens 2 Stunden, damit das Wasser
weg ist.

Dann tut man es in ein Schuessel zusammen mit den anderen
Zutaten ausser dem Anis.

Das Ganze wird zugedeckt und verbringt ein Paar Stunden
im Kuehlschrank.

Kurz bevor man es serviert, streut man den Anis drueber.

Ein Rezept von: Nikos Tavridis