Gegrillte Hühnerspießchen

      4 tb     Zucker

    125 ml     Mirin (süßer Kochwein)

    250 ml     Sojasauce

    125 ml     Sake (Reiswein) oder Sherry

    600 g      Hühnchenbrustfilet

      1        Rote Paprikaschote

      1        Grüne Paprikaschote


1.  Zucker,  Mirin,  Sojasauce  und Sake  rasch
um  ein  Drittel  einkochen und abkühlen lassen.

2.  Das  Fleisch  in  Würfel  von    etwa  zwei
Zentimetern  schneiden.  In dieser Sauce marinieren.

3.  Abgetropft  auf  Bambusspieße fädeln, als obere
und  untere  Begrenzung jeweils ein Stück rote oder
grüne Paprikaschote.

4.  Die  Spießchen  grillen oder auch in  der  Pfanne
garen.  Währenddessen immer  wieder  mit  Marinade 
einpinseln,   damit  das  Fleisch  davon  dick
überzogen wird und glänzt.