Rettich mit Lachskaviar

    200 g      Rettich

     50 g      Lachskaviar

      1        Zweig Zitronenmelisse
               Sojasauce, japanische


Rettich schaelen, reiben und etwas andruecken. Ein
Baellchen pro Portion formen und auf der Oberseite
mit dem Daumen eindruecken.

Lachskaviar in einem Sieb unter kaltem Wasser abspuelen,
abtropfen lassen und mit einem Teeloeffel auf die
Rettichbaellchen verteilen. Mit Melisseblaettchen
dekorieren.

Zum Essen mit etwas Sojasauce betraeufeln.