Gaucho-Frühstück

    400 g      Mageres Rindfleisch

      4 tb     Oel

      1 pn     Zucker

      2 tb     Tomatenketchup
               Schwarzer Pfeffer

      8 sm     Tomaten; sehr feste

      1        Gruene Paprikaschote

      8        Schalotten

     30 g      Geraeucherter Speck
               Salz


Das Rindfleisch in etwa 2 cm grosse Wuerfel schneiden.

Oel mit Zucker, Tomatenketchup und frisch gemahlenem
Pfeffer vermischen und das Fleisch darin 2 Stunden
marinieren.

Die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Paprikaschote
halbieren, waschen und dabei die Kerne entfernen, in
Stuecke schneiden.

Zusammen mit dem abgetropften Fleisch, den Tomaten
und den geschaelten Schalotten sowie dem in Scheiben
geschnittenen Speck portionsweise auf Spiessen
verteilen.

Auf dem heissen Holzkohlengrill rundherum etwa 7
Minuten grillen. Erst unmittelbar vor dem Servieren
salzen.