Mexikanische Gemüsesuppe

      4        Tomaten

      1        Zwiebel

      2        Zucchini

      4 lg     Kartoffeln

      3        Moehren

      3        Stiele Stangensellerie

      1        Maiskolben; oder eine
               kleine Dose Mais

      1        Knoblauchzehe

      1        Gekochte Huehnerbrust

      4        Nelken
               Salz und Pfeffer

      1 ts     Thymian; frisch gehackt

      1 l      Fleischbruehe


Tomaten ueber Kreuz einritzen, mit heissem Wasser
ueberbruehen, enthaeuten und kleinschneiden. Zwiebel
schaelen, feinwuerfeln. Zucchini, Moehren und
Stangensellerie in Scheiben schneiden, Kartoffeln
schaelen und wuerfeln.

Maiskolben in 2 cm lange Stuecke schneiden,
Knoblauchzehe zerdruecken. Huehnerfleisch vom Knochen
loesen und wuerfeln.

Tomaten, Zwiebel, Kartoffeln, Knoblauch und alle
Gewuerze und Kraeuter mit der Fleischbruehe aufkochen
und zugedeckt bei milder Hitze 20 Minuten kochen
lassen. Restliches Gemuese und Huehnerfleisch
zugeben und weitere 15 bis 20 Minuten kochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein Rezept von: Süd-West Text