Schokoladensauce zu Putenbrustfilet

      1        Tomate

      1        Zwiebel

      1        Knoblauchzehe

     50 g      Getrocknete Aprikosen

      4 tb     Butter; oder Margarine

     50 g      Mandeln; gehackt

    1/4 ts     Nelken

    1/4 ts     Zimt

     75 g      Halbbitter-Kuvertuere

    200 ml     Instant-Bruehe

    1/2 bn     Oregano

     20 g      Sesamsamen

    750 g      Putenbrustfilet
               Salz
               Pfeffer
               Tabasco

      2        Chilichoten; evtl. mehr!


Die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, abschrecken,
haeuten und wuerfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehe schaelen.
Mit den Aprikosen wurfeln.

Die Haelfte der Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin
anschwitzen. Tomate, Aprikosen, Mandeln, Zimt und Nelken
zufuegen. 5 Minuten schmoren lassen.

Kuvertuere raspeln, mit Bruehe in den Topf geben. Oregano
waschen, hacken und unterruehren. Sesamsamen in einer
trockenen Pfanne goldgelb roesten.

Restliche Butter erhitzen. Putenbrust waschen, trockentupfen
und von beiden Seiten je 5 - 6 Minuten braten.

Schokoladensauce sehr pikant mit Salz, Pfeffer und Tabasco
wurzen. Zu der Putenbrust reichen, mit Sesam bestreuen.

INFO:

Die Schokoladensauce schmeckt nur gut, wenn sie sehr pikant
gewuerzt wird. Ideal sind dafuer auch 2 - 3 Chilichoten
( je 4 servings).