Thunfischragout

      2         Zwiebeln
      2         rote Chilischoten
      4         Knoblauchzehen
    500 g       Kartoffeln
      2         gruene Paprikaschoten
      4         Thunfischkoteletts a 200 g
                Salz
                weißer Pfeffer
      4 tb      Mehl; anpassen
      4 tb      Olivenoel
    250 ml      Wasser
      3         Stengel Thymian; anpassen
      1         Zwiebel
      2         Knoblauchzehen
      8         Sardellenfilets; anpassen
      1         Chilischote
    500 ml      helles Bier
                Salz
                Pfeffer
      1         Zitrone; davon
      1 tb      Zitronensaft


Die Zwiebeln pellen und klein wuerfeln. Die Chilischoten
putzen, laengs aufschneiden, waschen und in duenne Streifen
schneiden. Den Knoblauch pellen. Die Kartoffeln schaelen,
waschen und in etwa 2 cm grosze Stuecke schneiden. Die
Paprikaschote waschen und ebenfalls in 2 cm grosse Stuecke
schneiden.

Den Fisch salzen und pfeffern und in dem Mehl wenden. Das
Oel erhitzen und die Fischstuecke darin von beiden Seiten
goldbraun braten, dann herausnehmen.

In dem verbliebenen Oel die Zwiebelwuerfel hellbraun braten.
Die Kartoffelwuerfel hinzufuegen und unter Wenden 4-5
Minuten mitbraten. Die Chili- und die Paprikaschoten
hinzufuegen, salzen.

Das Wasser angieszen (das Gemuese soll bedeckt sein). Den
Thymian waschen und hinzufuegen. Alles zugedeckt bei
schwacher Hitze 20 Minuten koecheln lassen.

Die Fischkoteletts in die Sauce legen und weitere 10 Minuten
koecheln lassen. Vor dem Servieren die Thymianstengel
entfernen. Die Koteletts nach Belieben in mundgerechte
Stuecke schneiden.