Tomatensalat mit Garnelen

     18         Rohe Garnelen; TK, ohne
                Koepfe, etwa 5 cm lang

      5 tb      Limettensaft

      5 tb      Olivenoel

      1         Knoblauchzehe

    1/2 ts      Chilipulver

      2         Reife Avocados

    500 g       Kirschtomaten

      1 sm      Eisbergsalat

      1 sm      Dose Ananas in Stuecken

      1         Lauchzwiebel
                Salz
                Pfeffer

     50 g       Tortilla-Chips


TK-Garnelen auftauen. Trockentupfen, bis auf das
Schwanzende schaelen. 2/5 vom Limettensaft mit 2/5
vom Oel, dem geschaelten, zerdruecktem Knoblauch
und Chilipulver verruehren. Garnelen darin marinieren.

Die Avocados laengs halbieren, Steine herausloesen,
schaelen. Das Fleisch quer in Scheiben schneiden. Mit
etwas Limettensaft betraeufeln, damit sie nicht braun
werden.

Die Tomaten waschen, trockentupfen, halbieren.
Eisbergsalat streifig schneiden, waschen.

Ananas durch ein Sieb abgiessen, dabei den Saft
auffangen. Lauchzwiebel putzen, weissen Teil hacken,
gruenen in duenne Ringe schneiden.

Alle Salatzutaten mischen. Restliches Oel, Limetten
und etwas Ananassaft miteinander verruehren. Kurz vor
dem Servieren ueber den Salat giessen. Garnelen kurz
in der Pfanne braten und zum Salat geben. In
Portionsschuesseln anrichten. Am Rand einige
Tortillachips hineinstecken.

Ein Rezept von: Meine Familie & Ich