Würziger Bohnen-Eintopf

    750 g      Schweineschulter

      2 tb     Oel

    200 g      Zwiebeln

      2        Knoblauchzehen

      1        Chilischote

      1 tb     Mehl

    800 g      Tomaten; geschaelt

    150 g      Chorizo; (rote Paprikawurst)
               ersatzweise Cabanossi

    300 g      Maiskoerner; (Dose)

    800 g      Kidney-Bohnen; (Dose)
               Salz
               Pfeffer
               Kreuzkuemmel; nach Geschmack
               Petersilie; gehackt


Fleisch abbrausen, trockentupfen, in 1,5 x 1,5 cm
grosse Wuerfel schneiden. In heissem Oel anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch schaelen, wuerfeln. Chili
aufschlitzen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in duenne
Ringe schneiden. Alles zum Fleisch geben und mitbraten.
Mit Mehl bestaeuben.

Tomaten grob wuerfeln, zusammen mit dem Saft zum Fleisch
geben. Mit geschlossenem Deckel etwa 80 Min. bei
mittlerer Hitze garen.

Chorizo haeuten (bei Cabanossi nicht noetig). Wurst in
1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mais und Kidney-Bohnen
abgiessen. Mit Chili-Bohnen in den Topf geben, knapp 10
Minuten erhitzen.

Mit Gewuerzen abschmecken, mit Petersilie bestreuen.