Russische Fleisch-Soljanka

      1 l      Fleisch- oder kräftige
               Knochenbrühe

      1 tb     Kapern

      1        Zwiebel

      1 tb     Petersilie

      1 tb     Dill

      2 tb     Zwiebelschalotten

     10        Pfefferkörner

      3        Pimentkörner

    200 g      gebratenes Rind- oder
               Kalbfleisch

    100 g      Schinken

    100 g      Würstchen

    1/4        Huhn

      2        Salzgurken und Gurkenbrühe

    250 g      frisches Weisskraut

      2        Tomaten

   1/10 l      Saure Sahne

     12        Oliven

      1 pk     gesalzene Pilze

1. Die Gurkenbrühe kochen, abschäumen, zur Fleischbrühe
geben und kochen.

2. Fleisch, Schinken, Würstchen, Hühnerfilet in kleine
Würfel schneiden.

3. Die gesalzenen Pilze und das frische Weisskraut mit
kochendem Wasser überbrühen und ebenfalls in Würfel
schneiden.

4. Tomaten, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden.

5. Die in den Punkten 2-5 genannten Zutaten mit den
restlichen Zutaten und der sauren Sahne in einen Ton
oder Emailletopf füllen, die kochende Brühe aufgießen
und für 10 bis 15 Minuten in der heißen Backröhre garen.

Ein Rezept von: Pochljobkin