Adventskuchen

    250 g      Butter

    150 g      brauner Rohrzucker
               (Reformhaus)

      4        Eier

      1        Päckchen Vanillezucker

      1 tb     Honig (flüssig)

    250 g      Mehl

      1        Messerspitze Salz

      3 ts     Backpulver
               je 1/2 Tl. Zimt, gem.
               Nelken, gem. Ingwer

    100 g      getrocknete, ungeschwefelte,
               geschnittene Aprikosen
               oder andere Früchte
               (Reformhaus)

    200 g      flüssige Sahne


Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und diesen
in einer gut gefetteten Kasten- oder Springform (26 cm)
bei 175 Grad 75 (1,15 Std.) bis 100 (1,40 Std.) Minuten
backen.

Nach dem Auskühlen mit Schokoguss bestreichen und mit
gehackten Mandeln bestreuen oder mit weihnachtlichen
Motiven verzieren.

Tip:

Schwartau dunkle Kuchenglasur

Aprikosen klein geschnitten in Rum 40% einweichen - bevor
sie in den Teig kommen in Mehl wälzen (mehlieren), damit
sie beim backen nicht nach unten sinken

Man kann auch Marzipan zerkleinert dazu geben

Rührteig: Alle trockenen Zutaten, dann das Fett - es muss
streichfähig sein -, die Eier und alle übrigen Zutaten
in die Rührschüssel geben. Mit dem Rührbesen zürst
alles auf der niedrigsten, dann auf der höchsten
Einstellung etwa 2 Min. verrühren. Der Teig ist fertig,
wenn er eine cremig-sahnige Beschaffenheit hat.