Affentorte

Teig

     75 g      Butter

     75 g      Zucker

      1        P. Vanillinzucker

      2        Eier

    150 g      Mehl

      1 ts     Backpulver, gestr.

      2 tb     Milch

Creme

    125 g      Butter

    125 g      Margarine

      1        P. Puddingpulver "Vanille"

     50 g      Zucker

    1/2 l      Milch

      4 lg     Bananen
               etwas Zitronensaft

Verzierung

     25 g      Zartbitterschokolade

Aus den ersten 7 Zutaten einen Ruehrteig
herstellen. In einer gefetteten Obstbodenform bei
160°C ca. 20 Min. backen. Auskuehlen lassen.

Die Butter mit der Margarine schaumig schlagen. Aus
Puddingpulver, Zucker und Milch einen Pudding kochen.
Mit Folie abdecken und abkuehlen lassen oder im
Wasserbad kalt schlagen.

Abgekuehlten Pudding essloeffelweise unter die Butter
ruehren. Bananen schaelen, der Laenge nach halbieren,
mit Zitronensaft betraeufeln und auf den Tortenboden
legen. Die Vanillecreme kuppelfoermig auf die
Bananen streichen.

Schokolade im Wasserbad schmelzen, in einen kleinen
Gefrierbeutel fuellen, eine Ecke abschneiden und die
Tortenoberflaeche damit besprenkeln. Ca. 2 Std.
kalt stellen.