Altmodischer Apfelkuchen

Teig:

               Hefeteig nach Grundrezept 1,
               halbe Menge fuer ein
               Kuchenblech

     75 g      Semmelbroesel

Belag:

  1 1/2 kg     Äpfel

      1        Zitronensaft

      2        Zucker
               Zimt nach Geschmack

     75 g      Rosinen

     75 g      Mandeln, gehackte
      2        Rum oder Weinbrand


zum Verfeinern

    100 g      Butter


Äpfel schaelen, grob raspeln, mit Zitronensaft
betraeufeln, damit die Apfelmasse nicht braun
wird. Zucker, Zimt, Rosinen und Mandeln zufuegen,
mit Rum oder Weinbrand abschmecken. Alles dick
auf einen ausgerollten, mit Semmelbroeseln
bestreuten Hefeteig geben und backen. Noch
heiss mit zerlassener Butter betraeufeln.

Backzeit: 25-30 Minuten
Hitze: 200° -250° C

Ein altes, aber noch immer beliebtes Rezept. Der
Kuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.