Amaretti

    250 g      Mandeln, evtl. mehr

      3        Eiweiss

    300 g      Zucker

      3 dr     Bittermandelaroma


Mandeln sehr fein reiben Eiweiss etwas schlagen, Zucker
hinzufuegen und Eiweiss steif schlagen. Bittermandelaroma
und so viel Mandeln unterruehren, bis ein fester Teig
entsteht. Teig in nussgrossen Haeufchen mit kleinem
Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Backblech in den kalten Backofen setzen.

E: Mitte. T. 1 25  C / 90 bis 120 Minuten.