Amarettokugeln

      2 tb     Sahne

     80 g      Butter

    200 g      Weisse Schokolade

      6        Scheibe Zwieback

      4 tb     Amaretto

      6 tb     Mandeln; gehackt
               Mandelblättchen; geröstet
               zum Verzieren


Sahne im Wasserbad erhitzen und Butter dazugeben.
Weisse Schokolade darin schmelzen lassen.
Zwiebacke fein zerbröseln, mit Amaretto
beträufeln. Die abgekühlte Schokoladenmasse
unterrühren und die Mandeln untermischen. Etwa
eine Stunde kühl stellen. Dann aus der Masse
kleine Kugeln formen. Nach Belieben in
Mandelblättchen wenden. Im Kühlschrank
aufbewahren - höchstens eine Woche lang.

Als Variante kann man auch für die weisse
Schokolade Zartbitterschokolade und gleichzeitig
für den Amaretto Weinbrand nehmen. So erhält
man Weinbrandkugeln. Zum Verzehren eignen sich
hier ebenfalls Mandelblättchen oder aber
Kokosraspeln.