Bauernkrapfen

    500 g      Mehl

      2        Eier

     30 g      Germ (Hefe)

     60 g      Butter
               etwas Zucker

    1/3 l      Milch
               Salz
               Rum


Man bereite ein Dampferl. Alle Zutaten gut abschlagen,
lässt den Teig um die Hälfte aufgehen. Mit einem
Löffel mittelgrosse Teigstücke entnehmen, schleifen
und auf ein bemehltes Tuch legen, zudecken, gehenlassen.

Fett (evtl. Kokosfett) in der Pfanne nicht zu stark
erhitzen, die Krapfen ausziehen und beidseitig goldgelb
backen.

Ein Rezept von: Helga Kirchmayr