Biskuitkuchen

      4 lg     Eier

      2 tb     heisses Wasser

    150 g      Zucker

      1 ct     Vanillinzucker

    100 g      Mehl

      2        gestrichene Tl Backpulver

    100 g      Schwartau 8-Kern-Mix

Eier schaumig schlagen, Wasser zugeben, luftig
aufschlagen. Zucker und Vanillinzucker langsam
einrieseln lassen und dabei solange schlagen,
bis der Zucker geloest ist und nicht mehr knirscht.
Mehl und Backpulver auf den Teig sieben und locker
unterruehren. Danach 8-Kern-Mix vorsichtig
unterziehen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte
Springform fuellen. Im vorgeheizten Backofen auf 2.
Schiene von unten, Rostkruemmung nach oben, bei
175-200°C ca. 30-40 Minuten goldgelb backen. Danach
den Rand mit einem Messer loesen, den Biskuit aus der
Form heben und erkalten lassen.