Kaesekuchen

    250 g      Mehl

      1        gestr. Tl. Backpulver

    250 g      Zucker

    6-7        El. Zucker

      4        Eier

    125 g      Butter

    500 g      Sahnequark

      1 c      Oel

      1        Paket Vanille Pudding

      1        Paket Vanillin
               Saft einer Zitrone

    1/2        Liter Milch



Mürbeteig aus Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Ei
und der Butter bereiten (Kochbuch !). Den Teig so
ausrollen, dass er in der Springform bis fast an den
Rand geht.

Quark, Oel, Puddingpulver, Zitronensaft, Vanillinzucker,
Milch und 2 Eigelb glattrühren und auf den Boden geben.
50 Minuten bei 190Grad auf der unteren Schiene backen.

2 Eiweiss steif schlagen, dann nach und nach Zucker
unterrühren. Diese Masse vorsichtig auf die Füllung
geben (wirklich vorsichtig, die Füllung ist noch sehr
weich). Weitere 20 Minuten bei 190Grad backen.

Nach dem Ausschalten den Kuchen noch 10 bis 15 Minuten
im Ofen lassen.