Madeira Cake

    250 g      Butter

    220 g      Zucker

      5        Eier

      1 ts     abger. Zitronenschale

    200 g      Mehl

      1 ts     Backpulver

      1 tb     Zitronat

      1 tb     Zucker
               Fett und Mehl für die Backform


Butter, Zucker, Eier und Zitronenschale mit dem
Handrührgerät schaumig rühren, Mehl und Backpulver
unterrühren. Eine längliche Kastenform (ca. 22 cm
lang) gut ausfetten, mit Mehl bestäuben. Den Teig
hineinfüllen, glattstreichen, mit Zitronat
bestreuen, backen.

Schaltung:
170 - 190°C, 1 . Schiebeleiste v.u.
170 - 190°C, Umluftbackofen
60 - 65 Minuten

Nach 20 Min. Backzeit den Kuchen mit 1 El. Zucker
bestreuen. Madeira-Kuchen wird zum Nachmittagstee
gereicht. Sein Name erklärt sich aus der Tradition,
ihn zu einem Glas Madeira zu servieren.

52 g Eiweiß, 232 g Fett, 380 g Kohlenhydrate,
16560 kJ, 3952 kcal.

Ein Rezept von: Winke & Rezepte