Mandarinen-Quarktorte

Boden


      1        Bisquitboden


Quarkmasse


    500 g      Quark

    250 g      Sahne

      3        Ei

    250 g      Zucker

      9 sl     Gelatine

      1        Zitrone

      1 cn     Mandarinen



Eigelb und Zucker aufschlagen, den Quark mit einrühren.

Gelatine in Zitronen- und Mandarinensaft einweichen,
erhitzen und auflösen.

Mandarinen entweder auf den Bisquitboden verteilen (ev.
Sahnesteif vorher aufstreuen) oder in die Quarkmasse
geben (einige Mandarinen für Garnitur aufbewahren).

Gelatine in die Quarkmasse geben und alles leicht
angelieren lassen. Hier ist es wichtig, den richtigen
Zeitpunkt abzuwarten, bevor man die nächsten Zutaten
verarbeitet, damit hinterher alles locker und luftig
ist und sich nicht absetzt.

Eischnee schlagen und unterheben.

ahne schlagen und unterheben.

Einen Tortenring oder Ring einer Springform um/auf
den Bisquitboden legen und die Quarkmasse einfüllen.

Mit den Mandarinen verzieren.

Alles min. 1/2 Tag kühl stehen lassen, damit es steif
wird.